Freidora con Sistema de separación de agua y aceite BYZJ-V-200
La serie de freidoras contínuas BYZJ de EXPRO se usa para freir continuamente productos cárnicos o del mar, como hamburguesas, nuggets, filetes de pescado, etc.
La capacidad depende de la amplitud de banda y poder de calentamiento, por lo que estan disponibles diferentes opciones de amplitud (ex. 200mm, 300mm, 400mm and 600mm, 900mm, etc.) y longitudes de banda.
La velocidad de la banda es ajustable (a la de 200 mm de amplitud puede instalarse un regulador mecánico de velocidad y para las de 400 mm y 600 mm de amplitud se puede instalar un variador de velocidad VDF.
La freidora BYZJ-V-200 presenta una correa de alambre de acero inoxidable, control de velocidad de frecuencia y sistema automático de control de temperatura del aceite. Al aplicar diferentes tipos de correa de alambre （la parte de carga es la correa de placa）, esta máquina se puede usar para freír alimentos convenientes como pollo, productos de pescado, albóndigas, hamburguesas e incluso rollitos de primavera. El sistema de separación de agua y aceite especialmente diseñado permite que los residuos de aceite y las migas de pan caigan a la capa de agua, lo que a su vez mantiene una alta limpieza del aceite y prolonga la vida útil del aceite. La cubierta superior elevable con protecciones seguras y el marco de la correa para freír simplifica la limpieza.
Las freidoras pueden tener un control PLC y un operador con pantalla HMI. La temperatura y tiempo de freído son programables dependiendo de la técnica de procesamiento del producto. El equipo cuenta con un Sistema de control automático de temperatura para el aceite. Estas freidoras contínuas pueden calentarse por medio de aceite o electricidad. La tapa y el estante de freído pueden levantarse por medio del elevador eléctrico ( los modelos estándar de 200 mm y 300 mm de amplitud no tienen el dispositivo eléctrico para elevación, pero se pueden equipar con una
opción para elevación manual).
La mayoría de los equipos de freído tienen el la banda superior sobre la banda inferior, y el espacio entre las 2 bandas es ajustable en cierto rango para ajustarse a la altura del producto y evitar que el producto flote. Hay bandas de seguridad especiales disponibles para el ajuste de productos con características particulares.
La mayoría de los equipos de freído tienen el Sistema de supresión de fuego con CO2 (los usuarios deben preparer el cilindro de CO2 de acuerdo a los códigos locales).
La mayoría de los equipos de freído están equipados con una banda superior de sujeción, filtración de aceite, recirculación de aceite lateral, reposición automática de aceite y sistema de remoción de residuos. EXPRO tiene una patente en el Sistema de freído la cual se basa en su Sistema de separación de agua y aceite.
Los sedimentos sólidos del proceso de freído se hunden en el agua, separando los residuos del aceite.
El Sistema de separación de agua y aceite precipita los residuos en la capa de agua, lo que mantiene el aceite limpio y prolonga la vida útil del aceite.
Ventajas de construcción:
La estructura del equipo esta completamente construida con sólido acero inoxidable SUS304.
La máquina adopta famosos componentes eléctricos de marca Europea.